Aujourd'hui, le métier de fleuriste est en danger. De plus en plus d'artisans ferment boutique, dégoûtés par la concurrence et la difficulté de survivre dans l'économie moderne. Notre association souhaite mieux connaître ce phénomène, en utilisant la cartographie pour évaluer les flux de fleuristes non seulement en France mais aussi en Europe, car le problème touche tous les pays à des degrés divers.
Les fleuristes ont de plus en plus de mal à vivre de leur art, c'est pourquoi ils doivent aujourd'hui se réunir pour revaloriser leur métier. Les services de livraison de fleurs en France sont devenus de grands groupes très puissants capables de vendre des fleurs à bas prix. Pour contrer cette offensive, les artisans ont des arguments à faire valoir: fraîcheur, beauté, savoir-faire, et surtout, livraison locale. En s'associant avec d'autres fleuristes régionaux, ils pourront s'entraider et réussir leur transition vers ce nouveau marché. Les grandes villes comme Lyon, Paris et Marseille sont davantage touchées car les grands sites ont plus de facilité à livrer leurs bouquets partout à travers des services de livraison tiers à bas prix.
En Allemagne, la situation est également difficile, même si les artisans bénéficient de davantage d'aide de l'état central. En Suisse, le marché est également plus protégé, et les grands groupes internationaux sont moins présents. Toutefois, en Suisse romande, notamment dans les grandes villes comme Genève et Lausanne, on constate un érosion des parts de marché des fleuristes traditionnels au profit des services de livraison sur internet.